Straccetti di manzo in peperonata

Straccetti di manzo in peperonata

un piatto molto semplice di un sapore ineguagliabile in un connubio di sapori tutto da provare,  uno stufato di carne e peperoni velocissimo e saporito perfetto per essere accompagnato da riso o pasta trasformandolo in un piatto unico davvero perfetto
vediamolo insieme

Straccetti di manzo in peperonata

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ingredienti

• 0.500 carne di manzetta
• 1/2 cipolla
• 1 peperone
• 10/12 pomodorini
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• brodo di carne (2 mestoli)
• olio extr
• 2 chiodi di garofano
• origano (o prezzemolo)
• sale
• (roux per addensare)

Straccetti di manzo in peperonata

prepariamo gli Straccetti di manzo in peperonata

saltare la carne tagliata a tocchetti o strisce con poco olio in casseruola e fare asciugare bene l'acqua che produce quindi trasferire in un piatto in attesa

aggiungere poco olio in casseruola e stufare la cipolla, quindi aggiungiamo il peperone tagliato a dadolata e sfumiamo di vino (fidatevi lo renderete digeribilissimo) lo facciamo asciugare

a questo punto rimettiamo in casseruola la carne, i pomodorini tagliati, chiodi di garofano l'origano ed il brodo

incoperchiamo e lasciamo stufare a fuoco dolce per un'oretta
in ultimo prepariamo un po' di roux e lo sciogliamo negli ultimi 10 minuti di cottura, spegnamo il fuoco e lasciamo riposare per 5 minuti
tutto da provare... ^^