Mousse leggera di tonno
quando il caldo incalza e si ha voglia di spuntini veloci e freschi, come antipasto o per farcire verdure le mousse sono da sempre una soluzione,vi propongo un paio di varianti per farla al tonno :
con la ricotta e con lo yogurt greco
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Mousse leggera di tonno e yogurt |
ingredienti
- 250 gr di tonno al naturale
- 250 gr di yogurt greco (stessa dose per la ricotta)
- 5 filetti di acciuga
- 1 cipollotto fresco
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
-001.JPG "Mousse leggera di tonno e ricotta") |
| Mousse leggera di tonno e ricotta |
prepariamo la Mousse leggera di tonno
Lavorare il tonno con l0 yogurt (ottima anche ricotta se preferite) con un cucchiaio e aggiungere le acciughe sminuzzateQuindi aggiungete il prezzemolo ed il cipollotto passati a mortaio
A questo punto amalgamate il tutto con il frullino ad immersione o in mixer
perfetta per accompagnare crostini o verdure
un consiglio
Utilizzato anche per farcire i peperoncini sott'olio che trovate in questo post
ma ci va lo yogurt o la ricotta???
RispondiEliminaed in caso quanta ricotta??? :(
ciao Anonimo, se ti firmi sarebbe gradito, in ogni caso la dose della ricotta è la stessa dello yogurt, qui è stata fatta nelle 2 versioni, chiaramente più leggera quella con lo yogurt, ma non dimentichiamo che la ricotta di pecora per esempio è ricca di omega3 tanto preziosi per la salute... ^^ grazie per l tuo commento
RispondiEliminaho fatto la versione tonno/yogurt greco, gusto ottimo ma mi è venuta un po' troppo liquida, cosa posso aggiungere la prossima volta per renderla un po' + consistente?
RispondiEliminascusa Marialuisa ho visto ora, molto dipende dal tonno che usi e va strizzato molto bene, ti consiglio in ogni caso di aggiungere un po' di ricotta nel caso per aumentare la consistenza oppure puoi aggiungere a cucchiaio lo yogurt dopo aver frullato il tonno, di solito ad usare troppo a lungo il frullino ad immersione di ottiene il risultato contrario ^^ fai sapere
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